Saporito e gustoso nella sua assoluta semplicità, economico, facile e veloce da preparare, è il piatto salva cena, o salva pranzo, per antonomasia. Un primo piatto che tutti apprezzano ed è sinonimo di convivialità. 

Ingredienti per 4 persone
  • 320 gr spaghetti
  • 2 spicchi di aglio fresco interi
  • 80 ml olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino fresco
  • sale grosso q.b.
  • 1 ciuffo di prezzemolo fresco (per decorare)
Preparazione

Mettiamo a bollire abbondante acqua in una pentola capiente. Prendiamo l’aglio lo priviamo dell’anima e lo tritiamo molto finemente, prendiamo il peperoncino e lo tagliamo a rondelle fini.

In una padella mettiamo a scaldare l’olio, uniamo l’aglio tritato e lo soffriggiamo per qualche minuto facendo molta attenzione a che non si bruci, uniamo il peperoncino e facciamo soffriggere per qualche secondo. Quando l’acqua bolle aggiungiamo il sale e “buttiamo” gli spaghetti. Lasciamo cuocere per il tempo indicato sulla confezione (meglio comunque assaggiare di tanto in tanto) e scoliamolo al dente. Trasferiamoli nella padella con l’aglio e il peperoncino e saltiamo a fuoco vivo per distribuire bene il condimento e insaporirli.

Serviamo subito gli Spaghetti aglio, olio e peperoncino ben caldi, guarnendo con il prezzemolo finemente tritato.

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono perfetti se accompagnati da un vino bianco fermo e leggero, tipo un Frascati DOC (Lazio), o un Leverano DOC (Puglia), come anche un Colli Martani Riesling Doc (Umbria), oppure un Trebbiano d’Abruzzo, per finire con un Pinot Bianco Moriz (Alto Adige).

Questa è una delle ricette che potete trovare nei kit @io_cuoco, dove troverete gli ingredienti già pronti per preparare il piatto.

Buon Appetito!