Ciao a tutti.







Siamo in un periodo “non molto bello” per tutti, e il fatto di dover restare in casa ci da quel tempo che “manca” quasi sempre a tutti per poter mettersi a preparare qualcosa di buono da mangiare.





Nella Cucina Italiana, ci sono migliaia di ricette, classiche e non e oggi vorrei condividere una che è facile, fresca e soprattutto buonissima.





È ideale per il clima tropicale di Panamá, e si prepara velocemente. Io l’ho proposta in una presentazione differente, in un bicchiere “old fashion”.





Spero vi piaccia e Arrivederci





Giuseppe Rignanese





Cuoco





FRULLATO DI ORTAGGI E SPIEDINO DI MANZO





INGREDIENTI PER 4 PERSONE:






    • yogurt greco 340 gr

  • due fette di manzo 280 gr

  • pomodoro 140 gr

  • cetriolo 80 gr

  • zucchina 80 gr

  • finocchio 80 gr

  • peperone 80 gr

  • sedano 40 gr

  • lime 4   

  • olio extravergine di oliva





PREPARAZIONE





Scottate la carne in padella per 50 secondi per lato. Tagliatela a bastoncini di 1.5 cm di lato e cuoceteli per altri 30 secondi per lato sulla polpa rimasta rosa. Fate riposare.





Mettete nel bicchiere del frullatore la metà del pomodoro, del cetriolo, del peperone, del sedano, della zucchina e del finocchio a pezzetti. Frullateli con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, il succo di 2 lime e un po’ di scorza grattugiata. Tagliate a dadini le verdure rimaste e conditele con poco succo di lime.





Tagliate a dadini la carne e infilzateli su gli spiedini.  Versate il frullato nei bicchieri, aggiungete lo yogurt, le verdure a dadini e gli spiedini.