La región de Calabria se caracteriza por unas 14.700 hectáreas de viñedos, la mayoría de los cuales están situados en zonas de colinas y el 80% de la producción se destina al cultivo de uvas tintas.

Calabria es una región particularmente rica en viñedos autóctonos, se cultivan principalmente viñedos de bayas negras, entre los cuales el más famoso y difundido es el Gaglioppo, seguido por el Magliocco canino, el Nerello Mascalese, el Nerello Cappuccio y el Greco Nero.

Las variedades de uva blanca están menos extendidas, debido al clima extremadamente caluroso que dificulta la producción de vinos con frescura, excepto algunos como Greco Bianco, Trebbiano Toscano, Montonico y Guernaccia.

Actualmente las viñas más cultivadas son Gaglioppo, que representa alrededor del 40% de la producción de uva roja, seguida de Greco nero, Manzoni bianco, Magliocco canino, Pignoletto y Greco bianco.

La zona de viticultura se concentra en las zonas costeras, en la provincia de Crotone en la zona montañosa de Pollino, pero también en la provincia de Catanzaro, famosa por el Cirò Rosso obtenido a partir de uvas Gaglioppo con un 5% de uvas blancas, generalmente Trebbiano Toscano o Greco bianco con características organolépticas particularmente apreciadas y un color rojo rubí intenso y compacto y una larga persistencia aromática.

Entre las demás, cabe destacar las zonas costeras de Lamezia, el valle de Savuto y la provincia de Reggio Calabria.

Superficie plantada de vid en Calabria: 11.000 hectáreas de las cuales 29% en las montañas, 15% en las colinas, 56% en las llanuras.

Cirò es ciertamente el vino calabrése más famoso, de origen muy antiguo, parece que ya en la época de los griegos, en el 700 a.C., se decía que se ofrecía a los ganadores de los Juegos Olímpicos. En ese momento, Calabria se llamaba Enotria Tellus, "En griego significa Tierra de Vino".

Se produce principalmente con las uvas rojas de las variedades Gaglioppo, mientras que para el vino Cirò Bianco se utiliza la vid Greco Bianco con Trebbiano Toscano, y para las uvas Rosato Gaglioppo y Trebbiano o Greco. La uva Gaglioppo, es la más típica de Calabria, y es una uva negra capaz de resistir aunque no llueva durante mucho tiempo.

La zona de producción es Crotone con todo el territorio de los municipios de Cirò y Cirò Marina y parte de los de Cutro, Melissa y Crucoli.

El vino tinto de Cirò también se llama el "Barolo del Sur" y no por casualidad. Su aroma afrutado y su sabor intenso y equilibrado.

El tinto Cirò es de color rojo rubí, tiene un aroma agradable, delicado e intensamente vinoso y un sabor cálido y con cuerpo que tiende a hacerse cada vez más aterciopelado con el envejecimiento.

Se presta bien para acompañar platos de carnes rojas, asados, carnes a la barbacoa o a la parrilla y caza. La temperatura recomendada para servir es entre 18 y 22°C.

El vino rosado Cirò se produce con uvas procedentes de la vid Gaglioppo y para un máximo de 5% de uvas Trebbiano toscano o Greco bianco. Tiene un color rosa más o menos intenso. Tiene un aroma delicado y vinoso, con un sabor seco, fresco, armonioso y agradable. Va bien con los primeros platos condimentados con salsas de carne y platos principales a base de carne.
Debe servirse a una temperatura de 14-16°C.

El vino blanco Cirò se produce enteramente con uvas de la variedad de uva blanca griega. Se permite una adición máxima del 10% de uvas Trebbiano toscano. Tiene un hermoso color amarillo pajizo, tiene un aroma frutal y agradable, mientras que el paladar es seco y armonioso, delicado y vivo.

El Cirò blanco es perfecto para acompañar los entremeses, el primer y segundo plato de pescado. Como todos los vinos blancos, debe servirse siempre frío, a una temperatura de 12°C.