Remontamos la península hacia el norte para llegar a una región que puede ser considerada el "corazón" de Italia. Densamente poblada surge de la unión de dos regiones históricas. Allí nació nuestro tricolor. Ahí es donde surgieron el socialismo, el cooperativismo y luego el fascismo. Allí nació la Democracia Cristiana reformista y el monacato de Don Giuseppe Dossetti. Las grandes marcas de motores italianos rugen en esta región. Cuna de personajes famosos y hogar de la buena gastronomía. Debo agregar  que en la señorial Reggio Emilia, en el lejano 1937 nació mi Padre, por ende aquí me reencuentro con parte de mis orígenes. Pues sí, estamos en Emilia-Romaña, otra maravillosa región de nuestra "Bella Italia".

​La cultura artística ha encontrado terreno fértil aquí y ha plantado raíces fuertes. Se presencian las obras de Giuseppe Verdi, la poesía de Giovanni Pascoli, hasta el cine de Federico Fellini, que se ha convertido en un mito gracias a sus obras maestras ambientadas en esta región.​

Además, cuenta con el reconocimiento de la Unesco de Patrimonio dela Humanidad por lo que se refiere al Centro Histórico de Ferrara; la Catedral, la Torre Cívica y la Piazza Grande de Módena; los ocho Monumentos Paleocristianos y Bizantinos de Rávena, con los mosaicos más bellos del mundo.

Su capital regional, Bolonia, en el 2006, fue declarada por la UNESCO como Ciudad Creativa de la Música, un prestigioso premio que celebra la rica tradición musical y la animada escena del presente.

¿Emilianos o Romañoles?

Para aquellos que no son emilianos o romañoles, la diferencia entre Emilia y Romaña no es muy clara: las dos partes que componen la región no son fácilmente distinguibles incluso utilizando el criterio de las provincias. Imola, por ejemplo, es de Romaña, aunque forma parte de la provincia de Bolonia, que es Emiliana.

Sin embargo, Emilia incluye las provincias de Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Módena, Ferrara y una gran parte de la provincia de Bolonia: y Romaña, incluye las provincias restantes de Rávena, Rímini, Forlí-Cesena y la parte oriental de la provincia de Bolonia (Imola y zonas vecinas).

Un curioso estereotipo de carácter indica que el pueblo "romañolo" es muy extrovertido y acogedor (el éxito del turismo a lo largo de la costa adriática, sería una prueba de ello), mientras que los emilianos serían un poco más cerrados, aunque todavía a la mano. La principal diferencia sigue siendo histórica y, en consecuencia, lingüística. Desde la caída del Imperio Romano hasta la Unidad de Italia, Emilia y Romaña siempre se han dividido, con ciudades emilianas organizadas en municipios y ducados más o menos independientes y las de Romaña bajo el Imperio bizantino y luego bajo el Estado de la Iglesia.

Una doble región, conectada por un guion, que une dos realidades territoriales e históricas muy diferentes. La primera, Emilia, Aemilia, nació de una carretera que el cónsul Marco Emilio Lepido creó en 189 a.C. para conectar Rímini con Piacenza, un eje que ha permanecido casi intacto en su pista actual.

La Romaña de hoy nació como Flaminia y no fue hasta 1894 que un ingeniero de Forlimpopoli, Emilio Rossetti, dio la definición casi estable, incluyendo Rávena, Forlí y Cesena. La Romaña de los socialistas, republicanos, anarquistas y anticlericales tiene su origen en las legaciones papales.

Elogio de la Emilia.

En un artículo hace algún tiempo leí que "Emilia es ese pedazo de tierra elegido por Dios para permitir que los hombres construyeran la Ferrari". Los emilianos son así. ¿Tienen que hacer un auto? Fabrican un Ferrari. ¿Tienen que hacer una motocicleta? Construyen una Ducati. ¿Tienen que hacer queso? Inventan el Parmigiano Reggiano. Los emilianos no se detienen, no se cansan y si tienen que hacer una cosa, les gusta hacerla bien, bella, útil y todos juntos.

Elogio de la Romaña.

Romaña es una tierra hermosa de gente un poco loca pero llena de calidez, siempre dispuesta a sonreír y bromear, capaz de trabajar y producir, pero sin prisas, porque la prisa sólo sirve para vivir mal. Las colinas son dulces, colmadas de pueblos antiguos, perfectamente conservados. la vista es relajante y el vino es tan sincero como sus habitantes.

El territorio de Emilia-Romaña.

Emilia-Romaña es una región situada en el norte de la península italiana. Se divide geográficamente en dos áreas homogéneas: la parte noreste, enteramente en el valle del Po y la parte suroeste, montañosa, que comprende el lado norte de los Apeninos. Limita con otras seis regiones. De hecho, rodea las Marcas al sureste, Toscana al sur, Liguria al suroeste, Piamonte al oeste, Lombardía al norte y noroeste, Véneto al noreste. Para todo el lado oriental está bañado por el mar Adriático. Incluye la República de San Marino, la tercera nación más pequeña de Europa.

​Es la región italiana con el mayor porcentaje de territorio llano. Considerado uno de los más productivos del país. Cuenta con la fértil llanura del río Po, que nace en los Alpes y sus afluentes, que surgen de los Apeninos. La zona, antiguamente pantanosa, ha sido saneada por el arduo trabajo de sus habitantes, que querían dar una nueva forma al territorio con el fin de lograr un mejor nivel de vida. Y ciertamente lo han logrado con creces.​

Podría definirse como un tobogán que tiene la columna vertebral de los Apeninos en el vértice, que luego fluye en la bota para descender a la llanura del Po, para concluir con un chapuzón en la costa de Adriática, donde las localidades costeras y playas contrastan con la nieve de sus montañas.

La presencia de los Apeninos en todo el sur de Emilia Romaña, lo hace territorio ideal para maravillosos paseos en el verde a lo largo de sus caminos y para el avistamiento de fauna, incluyendo lobos.

Cuenta con parques naturales de renombre, como el Parque Regional del Delta del Po, una zona rica en biodiversidad con abundante flora y fauna. Así como el Parque Regional de los Altos Apeninos de Módena, o Frignano, un entorno rico y variado con un hábitat único.​

En invierno se puede disfrutar de las diferentes estaciones y pistas de esquí. La costa ofrece muchas atracciones. La Riviera Adriática de Romaña es una de las zonas vacacionales más famosas y extensas del mundo. Cuenta con la playa más larga de Europa, y la zona tiene instalaciones importantes y equipadas para disfrutar de las vacaciones en el mar en sus principales localidades como Rímini, Riccione, Cattolica, Cervia y Cesenatico.​

Es un lugar ideal para el turismo con los más pequeños, dados los diversos parques temáticos ubicados en la Riviera. En Riccione se encuentra el parque acuático más grande de Europa y cerca de Rávena, el parque de atracciones más grande de Italia.

Pueblos, castillos y mucho más.

Además, el territorio, rico en tesoros bien conservados, te invita a perderte en un viaje sin fin entre pueblos y castillos a lo largo de las orillas del río Po hasta llegar al Mar Adriático. El particular paisaje está colmado de pueblos históricos encantados como Bobbio, Castell'Arquato, Vigoleno, por nombrar sólo algunos, abadías medievales sugerentes y muchas iglesias románicas.

También de la edad media son los numerosos castillos (hay más de 300 entre aquellos abiertos al público y los de patrimonio privado). Sus inconfundibles perfiles transforman el territorio en un rincón de magia y hechizo. Los conocedores dicen que entre los 10 más bellos y fascinantes se encuentran: Castello di Bardi, Castello di Torrechiara, Rocca di Brisighella, Rocca di Dozza, Castell'Arquato, Castello di Montebello, Rocca Malatestiana, Forte di San Leo, Castel Sismondo, Castello Maltidicci.

Una de las rutas favoritas para los amantes de la historia es la de la antigua Vía Emilia. El trazado romano que parte del antiguo Ariminum (Rímini), cruza Cesena, Forlí, Bolonia Módena, Reggio, Parma y finaliza en Piacenza.

Además, hay 26 centros termales en Emilia Romaña. Algunos de ellos merecen una visita que va más allá del bienestar. Este es el caso de los palacios del balneario de Salsomaggiore Terme, que son admirados por su maravilloso estilo liberty.

La historia de Emilia-Romaña.

Emilia Romagna ha sido poblada desde el paleolítico como lo demuestran hallazgos dispersos por toda la región. Durante la era del hierro, siglos IX-VIII a.C., se desarrolló la civilización villanova, que en el siglo VI.C a. C. fue reemplazada por la etrusca. En el siglo II a. C., tuvo lugar la conquista romana y la colonización de todo el territorio con la construcción de la Vía Emilia, a lo largo de la cual nacieron las principales ciudades.

En el siglo IV d.C., el territorio padeció la invasión de poblaciones bárbaras del norte de Europa. Rávena se convierte en la capital del Imperio Occidental. Luego en la capital del Reino Romano-Bárbaro de Odoacer y Teodoro el Grande. Más tarde pasó bajo el dominio bizantino en contraposición a los longobardos que mientras tanto habían conquistado la parte occidental de la región. Más tarde los principales centros de población fueron gobernados por los obispos (siglos IX-XI). Seguidamente se formaron las primeras comunas.


​​En los siglos XIV y XV la Señoría de los Este prevaleció en Ferrara. La de los Polenta en Rávena. Los Manfredi en Faenza. Los Bentivoglio en Bolonia y los Malatesta en Rímini.

Durante la edad media, las actividades comerciales, la cultura y la religión florecen gracias a los monasterios de la región y la Universidad de Bolonia, que es la universidad más antigua de Europa.

A principios del siglo XVI, Cesare Borgia, con sus conquistas, preparó el terreno para el dominio papal en la región. Esta se dividió entre los Estados Pontíficios, Farnesia, el Ducado de Parma, Piacenza y el Ducado de Módena y Reggio.​

A finales del siglo XVIII, Napoleón incluyó la región bajo su imperio. En el siglo XIX tuvo lugar la ocupación austriaca, el Risorgimento y finalmente la anexión al Reino de Italia en 1860.

Primacía de Emilia Romaña.

A veces sorprende lo curiosa que puede ser Nuestra Italia. En el caso de Emilia Romaña hemos optado por indicar cuatro particularidades que la destacan:

La región con más ciclovías de Italia.

Emilia-Romaña es la región más amigable para bicicletas en Italia,que ofrece a los entusiastas del ciclismo más de 1285 km de senderos para bicicletas. Entre sus ciudades Ferrara, rebautizada como la ciudad del ciclismo, cuenta con la primacía absoluta. Un registro interesante por lo tanto para aquellos que quieren practicar deportes al aire libre y descubrir la naturaleza, la comida y el vino de esta región.

Bolonia y la arcada más larga del mundo

Bolonia es la ciudad donde se puede disfrutar de un agradable paseo en el centro, incluso cuando hace mal tiempo. Famosa por sus arcadas, tiene el récord de las más largas del mundo: es la de San Luca, que mide 3,8 km y consta de 666 arcos. Desde el Arco Bonaccorsi hasta la Puerta de Zaragoza, esta conduce a la cima de la Colle della Guardia, donde se encuentra el Santuario de Nuestra Señora de San Lucas, que ofrece unas vistas panorámicas verdaderamente únicas.


El “food valley” de Europa

Emilia-Romaña posee el récord europeo con el mayor número de productos de DOP e IGP, que la han consagrada como “food valley” a nivel internacional. Entre los productos certificados más famosos recordamos el vinagre balsámico de Módena, el prosciutto de Parma, el grana padana y la piadina romañola.


El tricolor nació en Reggio Emilia

El 7 de enero de 1797 dentro del Palacio Municipal de Reggio Emilia, en lo que ha sido rebautizado el Salón del Tricolor, el Parlamento de la recién formada República Cispadana eligió los tres colores de la bandera oficial. Así que el tricolor (con rayas horizontales y un símbolo en el centro, diferente al de hoy) hizo su primera aparición. Una etapa fundamental en la historia moderna italiana que contribuyó al nacimiento del Estado Democrático unos 60 años más tarde. Los Reggiani están muy orgullosos de esta primacía y en su honor inauguraron el Museo Tricolor en el 2004.

Las provincias de Emilia - Romaña.

Bolonia. 

Es la capital regional. Una de las ciudades más fascinantes de Italia. Apodada la "grassa" (gorda) por su gastronomía, la "dotta" (instruida) por su Universidad, Alma Mater Studiorum, la más antigua de Europa; y la "rossa" (roja) por el color de las tejas de sus techos. Su casco antiguo medieval es uno de los más grandes y mejor conservados de Europa. Vias llenas de arcadas que conducen a las famosas Torres degli Asinelli y Garisenda. Su corazón es la hermosa Piazza Maggiore. Bolonia tiene una vida cultural muy activa donde abundan las representaciones teatrales, museos y exposiciones.


​Ferrara

Es una ciudad llena de encanto. Máxima expresión del Renacimiento que encuentra testimonio en el Palazzo Diamanti, los frescos del Palazzo Schifanoia y en el Castillo Estense, la antigua casa de los duques de Este, los que favorecieron el crecimiento artístico de la ciudad. No te pierdas su catedral medieval de estilo gótico romano.

Rávena

Antigua capital del Imperio Romano Occidental, donde el emperador Augusto había colocado su flota, pero también capital del Reino Godo bajo Teodoro y el Imperio bizantino en Europa. El arte bizantino predomina aquí, por lo que es famoso por sus mosaicos y Basílicas de Sant'Apollinare y San Vitale; en la Basílica de San Francisco se encuentra la tumba de Dante Alighieri.


Forlí - Cesena

La provincia de Forlí-Cesena es un continuo descubrir de pueblos, fortalezas, manantiales y paisajes naturales de montaña, colinas y mar en la costa Adriática. Especialmente interesantes son la Plaza de Aurelio Saffi, el centro neurálgico de la ciudad de Forlí, y la Piazza del Popolo de Cesena. Estos dos puntos están enriquecidos por museos, basílicas y palacios de arte.


Parma

Centro de producción con un alto nivel de vida, un destino esencial para gourmets y templo de la música de ópera con el Teatro Farnese y el legendario Teatro Regio. Los amantes de la pintura estarán interesados en palacios e iglesias medievales, como el Duomo y el Baptisterio. Encontrarán pinturas de Correggio en San Giovanni Evangelista y en el Duomo, y en la Galería Nacional, una de las galerías de arte italianas más importantes, pinturas de Parmigianino, Beato Angelico, Leonardo, Cima da Conegliano, El Greco, Van Dyck, Tiepolo y Canaletto.

Celebridades del tamaño de Verdi y Toscanini han dejado su huella en esta ciudad que puede considerarse una joya muy refinada.


Modena

Una ciudad tranquila, rica en tradiciones ligadas a la buena mesa y a la pasión por el motor. Sus lugares más famosos para visitar son la Piazza Grande, el Duomo o Catedral de San Geminiano, la Torre Ghirlandina, el Mercado Albinelli, el Palacio Ducal, el Museo Enzo Ferrari y el Museo Luciano Pavarotti.


Rímini

Famosa principalmente por sus playas y clubes de moda, es una ciudad con una historia muy antigua y, más recientemente, una tradición de centro cultural activo. El Arco de Augusto y el Puente de Tiberio recuerdan la civilización romana, mientras que el Templo De Malateiano, renacentista, es el legado más preciado de la dominación malatesta, obra de León Battista Alberti y adornado con el crucifijo de Giotto y un fresco de Piero.


Piacenza

Rodeada de hermosos valles donde predomina la naturaleza, las colinas llenas de viñedos y los paisajes gruesos campanarios, torres y imponentes fortalezas. Es el símbolo del esplendor del antiguo Ducado de Parma y Piacenza, con su grandioso Palazzo Farnese rodeado de otros hermosos palacios nobles de época.


Reggio Emilia

El centro de la ciudad alberga una importante colección de teatros con prestigiosas temporadas de ópera y conciertos. Además del Teatro Ariosto y el Teatro Cavallerizza, la ciudad cuenta entre sus joyas el Teatro Municipal Romolo Valli, caracterizado por una magnífica sala en forma de herradura, adornada con una hermosa dorada bóveda. La seductora Piazza Prampolini, cuya configuración actual se remonta al período renacentista. Está enmarcado por algunos de los edificios más importantes del centro histórico: el Duomo, el Palacio Municipal, el Palazzo del Monte di Pietá y la Torre del Bordello.


Emilia-Romaña para los amantes del motor.

La historia de Emilia-Romaña está entrelazada con una reconocida y sólida tradición vinculada a los motores. Al ser una tierra de agricultores, la nueva maquinaria agrícola comienza a estimular la imaginación y practicidad de éstos, acercándolos al mundo de la mecánica. Muchos de ellos se reinventan así como mecánicos y a partir de ahí inician una tradición que se ha desarrollado dando lugar a empresas destinadas a marcar la historia de la ingeniería automotriz internacional. A menudo, estas empresas nacen del ingenio y la iniciativa de los nombres, que más tarde se hizo prominente, que se convirtieron en protagonistas de la historia del automovilismo italiano y mundial: Gian Paolo Dallara, Enzo Ferrari, los hermanos Maserati, Orazio Pagani, Ferruccio Lamborghini, Antonio Cavalieri Ducati y Giorgio Tazzari.

A lo largo de su antigua Via Emilia, nacieron muchas fábricas de automóviles y motos de fama mundial. Ducati, Lamborghini, Maserati, Ferrari y Pagani que han llevado la marca Made in Italy a la cima también en el sector del motor. Sin embargo, Emilia-Romaña ha sido renombrada “Motor Valley”, como asociación sin fines de  que nació en septiembre de 2016, con el objetivo de recopilar y mejorar todas las realidades del territorio y promover la cultura del motor.

Los entusiastas podrán vivir experiencias únicas en los numerosos museos y circuitos repartidos por todo el territorio regional. El circuito internacional Enzo y Dino Ferrari en Imola, el circuito Marco Simoncelli en Misano - Rímini, el circuito de Modena y el circuito Riccardo Paletti de Parma. Dos museos Ferrari se encuentran en Módena. En Bolonia se encuentra el Museo Ducati y en Sant'Agata Bolognese el Museo Lamborghini.


Además, en el 2019 tuvo lugar en Módena la primera edición del Motor Valley Fest. Con una duración de 4 días, ésta manifestación fue totalmente dedicada al mundo del Motor Sport y la industria automotriz. Un evento anual fundamental para la promoción, mejora y difusión de la historia y la cultura automotriz de Emilia-Romaña.

Tierra de famosos.

Emilia Romaña ha sido la cuna de muchos personajes protagonistas de tantos capítulos de la historia, la cultura, el emprendimiento y el deporte de nuestra Nación.

Entre los muchos encontramos: el compositor Giuseppe Verdi, el director Arturo Toscanini, el científico Guglielmo Marconi y el "Duce" Benito Mussolini.

En el campo de la ópera mencionamos a la mezzo soprano Giulietta Simionato y al tenor Luciano Pavarotti.

En el mundo de la cultura, Emilia Romaña cuenta entre sus ilustres hijos con el poeta Giovanni Pascoli,  el artista e intelectual Pier Paolo Pasolini, el escritor, poeta y dramaturgo Vincenzo Monti.

El cine y la música también encuentran grandes exponentes entre Emilianos y Romañoli, como el director de cine Federico Fellini y su esposa, la actriz Giulietta Masina.
Los Directores Pupi Avati, Michelangelo Antonioni, Marco Bellocchio y Bernardo Bertolucci.

Los cantantes Lucio, Gianni Morandi, Francesco Guccini, Laura Pausini, Vasco Rossi, Zucchero, Luciano Ligabue, Iva Zanicchi, Biagio Antonacci y Luca Carboni.

Se suman la presentadora Raffaella Carrá y los periodistas Enzo Biagi y Vittorio Zucconi. Así como los empresarios Enzo Ferrari, Ferruccio Lamborghini y Pietro Barilla. ¿Y quién no conoce  el estilista Giorgio Armani ?

En el campo del deporte, podemos citar que los entrenadores Arrigo Sacchi y Carlo Ancelotti nacieron en esta tierra; así también el esquiador Alberto Tomba, el motociclista Marco Simoncelli y el ciclista Marco Pantani.

La gastronomía de Emilia-Romaña, una de las mejores de Italia.

En Emilia-Romaña han surgido algunos de los productos italianos más reconocidos fuera de sus fronteras.

Podemos inmediatamente pensar en el queso más famoso de Italia: el Parmigiano Reggiano. Junto a este el Jamón de Parma, dulce, delicado y rosado; así como el vinagre balsámico de Módena.

Para degustar la cocina de Emilia y Romaña, cualquier taberna y trattoria local son buenas. Sin embargo, es necesario mencionar la Osteria Francescana en Módena, un restaurante que cuenta con tres Estrellas de la Guía Michelin siendo, según dicha columna, la mejor de Europa y la segunda mejor del mundo.

Emilia-Romaña es el templo de la pasta casera. Romaña, además, bañada por la costa adriática, cuenta con platos típicos de pescado como el famoso brodetto.

El cerdo es tradicional. Coppa y Pancetta son especialidad de Piacenza. El Culatello es de Parma. El Zampone, que se casa con las lentejas en Nochevieja, es de Módena. La Mortadella de Bolonia es un delicioso producto que, a principios del siglo XX, estaba prohibido en los Estados Unidos. Los inmigrantes italianos tuvieron que hacer peripecias para poder cruzar la frontera americana con esta exquisita carne magra de intenso aroma.


Una de las salsas más famosas del mundo es la salsa boloñesa que se sirve exclusivamente con tagliatelle al huevo.

La Lasaña es otro de los platos más populares, populares y copiados del mundo. La emiliana está hecha con pasta verde al huevo, ragú, mantequilla y bechamel.


Los tortellini son emilianos y están hechos con pasta al huevo rellena de cerdo. Se dice que su forma se inspiró en el ombligo de la diosa Venus. Los cappelletti, por otro lado, son romañoli y recuerdan la forma de los sombreros medievales. Pisarei e fasó es un plato típico de la zona de Piacenza, son una especie de ñoquis de harina y pan rallado.

Los tortelli verdes de Parma y Reggio Emilia son grandes raviolis de pasta al huevo con ricotta y espinacas que se sirven con abundante mantequilla y parmigiano. Pero también hay cappellaci de calabaza.

La Crescentina es un tipo de pan típico de Módena y de origen antiguo, que junto al gnocco fritto acompaña embutidos y quesos. Mientras que los romañoli alinean sobre la mesa la famosa piadina, que recomiendan combinar, pero no sólo, con squacquerone, un queso suave típico de la Romaña, y rucula.


La torta fritta es de Parma y se sirve con azúcar y glaseada como postre.

Vinos de Emilia-Romaña.

Toda esta "gracia de Dios" es regada por el lambrusco hijo DOC de Emilia-Romaña. Pero no está solo. La Región cuenta con al menos treinta vinos entre Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP).

El Albano di Romagna es el vino de romaña por excelencia. No menos famoso es el Sangiovese, que debe su nombre a los antiguos romanos, que lo llamaron "Sanguis Jovis". Doc Trebbiano di Romagna se cultiva en la zona montañosa e hizo su primera aparición en el período etrusco.


Otro Doc es el Colli di Rimini producido en los viñedos montañosos de la provincia de Rímini: Bianco, Rosso, Biancame, Cabernet Sauvignon y Rebola.

Yo, ahora disperso y distraído entre aperitivos, jamón y embutidos, grana y piadina, tortellini en caldo y muchos otros deliciosos bocados, con la copa llena de buen vino, los saludo como siempre, con un chin chin y un hasta pronto en otra fascinante Región.