Sabía usted que ….

Una curiosidad sobre el café que no todos conocen es sobre el origen del término. Según diferentes teorías, el café deriva de la palabra árabe "qahwa" (excitante) que, con el tiempo, se convirtió en el "khave" turco, hasta que llegó a nosotros en Europa. Sin embargo, hay otros estudiosos que rastrean el origen del término hasta el nombre de una ciudad, Caffa en Etiopía. Fue en estas tierras donde el café creció espontáneamente.

Cuando decimos que el café es una de las bebidas más consumidas del planeta, ¿saben cuántas tazas de café se consumen cada día en el mundo? Hasta 1.600 millones.

La ciudad italiana donde más café se consume es Nápoles. Entre el café suspendido y la cafetera napolitana, la ciudad napolitana es particularmente aficionada a un buen espresso.

¿Sabía que hay dos tipos de café, el arábica (Coffea arabica) es la variedad más común, hay otro conocido como la variedad robusta (Coffea canephora), que es más fuerte y más ácido. El primero representa el 75% de la producción mundial y su cultivo es más delicado. El segundo se utiliza para preparar café instantáneo y mezclas y es más resistente.

Hay muchos cafés extraños en el mundo, obtenidos con las variedades más raras de Coffea y el procesamiento más complejo; sin embargo, uno es particularmente característico y original: se llama Marfil Negro y se obtiene del estiércol de elefante, un animal ávido de bayas de café. Entre los primates de este tipo de café también está el de ser el más caro y el más raro.

La leyenda dice que el café fue descubierto por primera vez por pastores etíopes, que vieron a sus cabras bailando salvajemente después de comer las bayas rojas de café.

Café porque se llama espresso, la etimología de la palabra café era tal vez más conocida, no todo el mundo sabe la razón por la que se llama espresso. En el extranjero se cree que el nombre deriva del hecho de que para preparar el café es necesario infundir el polvo bajo presión. No se trata de un verdadero error, pero el punto es que este procedimiento no fue diseñado para obtener una bebida particularmente densa, sino para acelerar el tiempo de preparación, por lo tanto "espresso" tan rápido.

¿Sabías dónde se bebe más café? Puede parecer una pregunta retórica y usted está ciertamente dispuesto a jurar que el lugar donde más café se bebe en el mundo es el Belpaese que, en cambio, está en el duodécimo lugar en este ranking en particular con un promedio de 5,9 kg por persona por año. Mejor que nosotros son los suizos, canadienses, austriacos, daneses, pero sobre todo los finlandeses que han conquistado el récord, consumiendo 12 kg de café por persona por año.

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